Pala de cerdo

Salsas fabricadas con productos gallegos para potenciar el sabor de cada plato. En la gran variedad de sabores y especialidades radica su éxito: adobo especial pollo, salsa para parrillas carne y pescado , salsa de churrasco(normal y picante), adobo típico ajillo, salsa piri-piri ( fabricada con pimientos de Padrón ) y salsa de calidad superior para churrasco (Salsa Vikinga).

Peso aproximado de la pieza 3,10 kg
La paleta de cerdo se comercializa entera, con cortes transversales y longitudinales que no llegan a atravesar la pieza. Se degusta principalmente al horno, asada en su propio jugo.

El entrecot de ternera gallega es extraído y cortado del lomo bajo sin hueso, en la región dorsal del animal. Si eres un amante de la carne disfrutarás plenamente de su jugosidad y ternura, un placer al paladar. El éxito depende de su calidad y la técnica de preparación, por lo que aconsejamos sacarlo del frigorífico unos 20 min antes. La sartén o plancha deben alcanzar buena temperatura. Utiliza pinzas para darle la vuelta (nunca tenedor). Déjalo reposar durante cinco minutos aproximadamente de degustarlo.

Presentaciones disponibles: 2 kg y 3 kg (peso aproximado)

Pata de ternera y vientre troceados y limpios, listos para ser cocinados. Textura gelatinosa y tierna, que hacen una salsa muy sabrosa y con mucha consistencia.

El chuletón de vacuno mayor es uno de los productos más demandados por la terneza de su carne. La clave está en su maduración y en la calidad del producto, para conseguir una carne de vacuno tierna y sabrosa. Entrega pedido 48h.

Peso unidad: 200 gramos.
Producto cárnico elaborado siguiendo nuestra receta tradicional a partir de carne picada, jamón serrano (para darle el toque salado), zanahoria triturada, perejil y especias, relleno de jamón cocido y queso gallego; con su posterior empanado.

La panceta  es a la parte abdominal del cerdo. Con un gran valor energético, está compuesta de piel y tocino, entreverado de carne. Admite múltiples preparaciones, aunque no podemos resistirnos a proponerte los crujientes torreznos.

La tira de costilla de cerdo está formada por el costillar, con el hueso. Gracias a su textura y sabor, también se pueden marinar o ahumar. El secreto para conseguir unas costillas tiernas y jugosas, está en la cocción lenta, a baja temperatura. A la parrilla es una buena opción, típica de Galicia, para el churrasco gallego que se acompaña de chorizos criollos.

El lacón de cerdo, pata delantera del porcino,  se comercializa entero, con cortes transversales y longitudinales que no llegan a atravesar la pieza. Su salazón se realiza de forma artesanal en nuestras instalaciones. Necesita desalar antes de su cocción.

De la tapa y la aleta del animal, obtenemos tacos de ternera gallega ideal para estofar y guisar de la forma más tradicional. Es una carne tierna y jugosa muy utilizada en guisos.

Peso unidad: 110 gramos.
Las hamburguesas de carne (y todas nuestras hamburguesas) son hechas a mano diariamente con carne picada de carne picada cruda fresca y cruda; nunca sometida a procesos de curación . La carne tiene un sabor intenso y es ideal para asar o asar a la parrilla.

Patés gallegos de elaboración totalmente artesanal con sabores inconfundibles e irresistibles como paté de pulpo a la gallega,  paté de pulpo con grelos, paté de gambas al ajillo, paté de centollo y paté de chipirón en su tinta.

Envase: Elegante tarro de cristal negro, con tapa de rosca.

Formato de cristal de 106 ml - Peso Neto 94 gr

Peso entre 1,10 y 1,4 kg.

Conejo fresco criado en granja, perfectamente limpio y listo para cocinar. Su carne tersa, casi sin grasa hace que sea  un producto interesante en la alimentación diaria de niños y mayores. 

Pack chuletas

Pack Elaborados

También conocidas como manitas de cerdo. Su textura gelatinosa y sabor suave hacen las delicias del paladar más exquisito en platos tradicionales. Necesita desalar antes de su cocción.