Jamón de cerdo

Los cortamos de la babilla o croca. Este tipo de cortes, contienen muy sebo, consiguiendo así, unos filetes suculentos y exquisitos al paladar. Ideales para hacer a la plancha o parrilla.

De la parte de la falda de la ternera se obtiene una carne excelente para cocinar guisos, caldos,… Después de un tiempo de cocción, la textura de esta carne resulta tierna y exquisita al paladar.

Peso unidad: 190 gramos.
Tomando como base nuestras hamburguesas de pollo hechas exclusivamente con pechugas de pollo camperas, introducimos las espinacas para que el producto sea equilibrado en proteínas y vitaminas. Se realiza de forma artesanal en nuestras instalaciones.

Peso aproximado: 780 gramos

Se elabora cuidadosamente a base de sangre de cerdo, pan, uvas pasas, azúcar , piñones y cebolla frita en manteca. Aporta una gran cantidad de hierro y tiene un elevado valor calórico. Su textura es suave y uniforme. Admite diversos cocinados, como frita, a la plancha, cocida, guisada o incluso en cremas o pates.

La tira de costilla de cerdo está formada por el costillar, con el hueso. Caracterizada por ofrecer una alternancia de hueso y carne, que normalmente se cocinan juntos. Necesita desalar antes de su cocción.

Peso entre 2,3 y 2,6 kg.
Pollos camperos criados por ganaderos de la zona. Su alimentación está basada en maíz y  vegetales ( no se utilizan piensos ). Su carne es rosáceo y muy jugosa, de exquisito sabor.

Peso aproximado: 420 gramos

Ingrediente típico de pucheros  y cocidos familiares. Textura gelatinosa y tierna con un sabor suave. Necesita desalar antes de su cocción.

La carne de ternera para asar, es la parte procedente de la llana, pez, espalda y espaldilla del animal. Carne de ternera gallega de primera calidad,  procedente de los pastos de  A Costa da Morte ( A Coruña ). Carne muy tierna, jugosa y de excelente sabor, ideal para preparar asada o en cazuela en su propio jugo.

Salsas fabricadas con productos gallegos para potenciar el sabor de cada plato. En la gran variedad de sabores y especialidades radica su éxito: adobo especial pollo, salsa para parrillas carne y pescado , salsa de churrasco(normal y picante), adobo típico ajillo, salsa piri-piri ( fabricada con pimientos de Padrón ) y salsa de calidad superior para churrasco (Salsa Vikinga).

Envase de 500 gramos

Las albóndigas de carne mixta ( vacuno y porcino ) se realizan diariamente de forma artesanal en nuestras instalaciones. Son jugosas y de textura agradable al paladar al incorporar zanahoria finamente triturada y perejil en la masa inicial.

Nuestros filetes se hacen a partir de  partes del cerdo como la croca, la babilla o la tapa. Cualquiera de ellas es una carne muy magra y gustosa; y que, además, admite todas las formas de preparación. Se puede hacer asado, relleno, frito, a la brasa, rebozado, a la plancha, entero, en trozos o en filetes.

Presentaciones disponibles: 500 gr y 1 kg (peso aproximado)

Mezclamos partes seleccionadas de carne de ternera y de cerdo con lo que obtenemos carne picada de calidad con un gran sabor.  La ternera le aporta una textura agradable y el cerdo cremosidad al paladar.

El lacón de cerdo, pata delantera del porcino,  se comercializa entero, con cortes transversales y longitudinales que no llegan a atravesar la pieza. Su salazón se realiza de forma artesanal en nuestras instalaciones. Necesita desalar antes de su cocción.

Pack Elaborados

El jarrete de ternera es una carne magra con bajo contenido en grasa y rica en proteínas. Con una textura tierna y sabrosa es ideal para cualquier estofado o cocido. Con alto contenido en gelatina, es meloso y tierno, lo que le dará un sabor único y especial a tus guisos. Necesita aproximadamente 4 horas de cocción para conseguir ese gusto meloso al paladar. 

Patés gallegos de elaboración totalmente artesanal con sabores inconfundibles e irresistibles como paté de pulpo a la gallega,  paté de pulpo con grelos, paté de gambas al ajillo, paté de centollo y paté de chipirón en su tinta.

Envase: Elegante tarro de cristal negro, con tapa de rosca.

Formato de cristal de 106 ml - Peso Neto 94 gr