Chuletón Ternera Gallega

Los chorizos gallegos son de elaboración propia, en nuestras instalaciones . De forma artesanal ,las partes más selectas de los porcinos se trocean para ser mezcladas con pimentón picante de la Vera de primera calidad. Perfectamente ahumados en nuestro secadero, hacen de este producto una de las especialidades de nuestra carnicería.

Los cortamos de la babilla o croca. Este tipo de cortes, contienen muy sebo, consiguiendo así, unos filetes suculentos y exquisitos al paladar. Ideales para hacer a la plancha o parrilla.

La tira de costilla de cerdo está formada por el costillar, con el hueso. Gracias a su textura y sabor, también se pueden marinar o ahumar. El secreto para conseguir unas costillas tiernas y jugosas, está en la cocción lenta, a baja temperatura. A la parrilla es una buena opción, típica de Galicia, para el churrasco gallego que se acompaña de chorizos criollos.

Pack Elaborados

Bote 500 gr.

Miel elaborada de forma artesanal a partir de la recolección en colmenas situadas en la zona. Sabor suave y color intenso.

Presentaciones disponibles: 500 gr y 1 kg (peso aproximado)

La carne picada de ternera gallega de la más alta calidad que obtenemos de piezas frescas de carne cruda recién trituradas sin exponerla a cocinar, ahumar, marinar o madurar. 100% natural, solo carne, sin preparación, sin sulfito, sin colorantes ni ingredientes que puedan prolongar su vida, por lo que su validez es muy corta. Si no se consume de inmediato, recomendamos congelarlo.

El chuletón de vacuno mayor es uno de los productos más demandados por la terneza de su carne. La clave está en su maduración y en la calidad del producto, para conseguir una carne de vacuno tierna y sabrosa. Entrega pedido 48h.

Membrillo con una calidad excepcional, elaborado de forma artesanal. Sin gluten.

Presentaciones disponibles: 300 gr y 500 gr (peso aproximado)

La carne picada de cerdo  procede de piezas seleccionadas del animal, libre de grasas y  sin fibras.  Con esta carne podrás hacer todo tipo de rellenos, salsas como la boloñesa, pasteles de carne, albóndigas, filetes rusos, etc.

Presentaciones disponibles: 500 gr y 1 kg (peso aproximado)

Peso unidad: 200 gramos.
Producto cárnico elaborado siguiendo nuestra receta tradicional a partir de carne picada, jamón serrano (para darle el toque salado), zanahoria triturada, perejil y especias, relleno de jamón cocido y queso gallego; con su posterior empanado.

La panceta  es a la parte abdominal del cerdo. Con un gran valor energético, está compuesta de piel y tocino, entreverado de carne. Admite múltiples preparaciones, aunque no podemos resistirnos a proponerte los crujientes torreznos.

Peso entre 1,10 y 1,4 kg.

Conejo fresco criado en granja, perfectamente limpio y listo para cocinar. Su carne tersa, casi sin grasa hace que sea  un producto interesante en la alimentación diaria de niños y mayores. 

Se compone de piel, tocino de entrevenado de la carne del animal. Su curación y salazón se realiza en nuestras instalaciones; con lo que, el tiempo de curado es controlado en todo momento. Se debe desalar antes de cocinar.

La cinta de lomo es perfecta para hacer a la plancha, a la brasa o para empanar. Esta carne con muy poca grasa, muy magra. Se trata de una pieza de carne muscular que recorre todo el espinazo del cerdo  por lo que resulta adecuada para personas que incluso realizan  dietas hipocalóricas.

Peso aproximado: 420 gramos

Ingrediente típico de pucheros  y cocidos familiares. Textura gelatinosa y tierna con un sabor suave. Necesita desalar antes de su cocción.