Carne picada Ternera Gallega

Chorizo criollo elaborado artesanalmente en nuestras instalaciones con la mezcla de carnes picadas o troceadas y panceta de cerdo fresco, adicionada con sal y otras especias. Producto de consistencia firme y compacta al tacto,  de aspecto liso en el exterior. Presenta olor y color rosáceo característico de este tipo de productos gracias a las especias utilizadas en su fabricación.

La tira de costilla de cerdo está formada por el costillar, con el hueso. Gracias a su textura y sabor, también se pueden marinar o ahumar. El secreto para conseguir unas costillas tiernas y jugosas, está en la cocción lenta, a baja temperatura. A la parrilla es una buena opción, típica de Galicia, para el churrasco gallego que se acompaña de chorizos criollos.

De la parte de la falda de la ternera se obtiene una carne excelente para cocinar guisos, caldos,… Después de un tiempo de cocción, la textura de esta carne resulta tierna y exquisita al paladar.

Son tan  buenas por la infiltración que tienen, algo mas grasas que las de lomo pero muy buenas para degustar. Se sabor exquisito empanadas, fritas con pimienta y un toque de limón o a la brasa. Rica en proteínas de alto valor biológico. Fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro. Aporta vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12.

Peso unidad: 110 gramos.
Las hamburguesas de carne (y todas nuestras hamburguesas) son hechas a mano diariamente con carne picada de carne picada cruda fresca y cruda; nunca sometida a procesos de curación. La carne tiene un sabor intenso y textura agradable debido a la mezcla de carnes (vacuno y porcino).

Producto típico en recetas tradicionales de puchero.  Después de un tiempo de cocción su carne posee textura gelatinosa con el crujiente especial del cartílago. Necesita desalar antes de su cocción.

Del jamón de cerdo, troceamos finamente para crear porciones aptas e ideales para la elaboración de pasta, guisos o incluso adobadas con pimentón y ajo. Es  una carne muy magra, sin fibras y con alto valor proteico.

La chuleta de ternera gallega es una carne de primera calidad procedente de terneros de aproximadamente 10 meses de edad. Es una carne limpia, jugosa y tierna extraída del lomo con un corte transversal de manera que en uno de los lados conserve el hueso de la costilla.

Nuestros filetes se hacen a partir de  partes del cerdo como la croca, la babilla o la tapa. Cualquiera de ellas es una carne muy magra y gustosa; y que, además, admite todas las formas de preparación. Se puede hacer asado, relleno, frito, a la brasa, rebozado, a la plancha, entero, en trozos o en filetes.

Presentaciones disponibles: 2 kg y 3 kg (peso aproximado)

Pata de ternera y vientre troceados y limpios, listos para ser cocinados. Textura gelatinosa y tierna, que hacen una salsa muy sabrosa y con mucha consistencia.

Envase de 500 gramos.

Carne procedente de los músculos de la mejilla del animal. Su textura es gelatinosa y tierna después de varias horas de cocción a temperatura media. Posee gran versatilidad a la hora de ser preparada; permite ser guisada o braseada e incluso se marida muy bien con reducciones de vinos.

Presentación disponible: 500 gr (peso aproximado)

El chuletón de vacuno mayor es uno de los productos más demandados por la terneza de su carne. La clave está en su maduración y en la calidad del producto, para conseguir una carne de vacuno tierna y sabrosa. Entrega pedido 48h.

Pack chuletas

Bote 500 gr.

Miel elaborada de forma artesanal a partir de la recolección en colmenas situadas en la zona. Sabor suave y color intenso.

Peso entre 1,10 y 1,4 kg.

Conejo fresco criado en granja, perfectamente limpio y listo para cocinar. Su carne tersa, casi sin grasa hace que sea  un producto interesante en la alimentación diaria de niños y mayores. 

Peso aproximado: 420 gramos

Ingrediente típico de pucheros  y cocidos familiares. Textura gelatinosa y tierna con un sabor suave. Necesita desalar antes de su cocción.