Pack Elaborados

Son tan  buenas por la infiltración que tienen, algo mas grasas que las de lomo pero muy buenas para degustar. Se sabor exquisito empanadas, fritas con pimienta y un toque de limón o a la brasa. Rica en proteínas de alto valor biológico. Fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro. Aporta vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12.

Producto típico en recetas tradicionales de puchero.  Después de un tiempo de cocción su carne posee textura gelatinosa con el crujiente especial del cartílago. Necesita desalar antes de su cocción.

Nuestros filetes se hacen a partir de  partes del cerdo como la croca, la babilla o la tapa. Cualquiera de ellas es una carne muy magra y gustosa; y que, además, admite todas las formas de preparación. Se puede hacer asado, relleno, frito, a la brasa, rebozado, a la plancha, entero, en trozos o en filetes.

La tira de costilla de cerdo está formada por el costillar, con el hueso. Caracterizada por ofrecer una alternancia de hueso y carne, que normalmente se cocinan juntos. Necesita desalar antes de su cocción.

Las Chuletas de Cerdo se extraen del lomo con las costillas del porcino. Beneficiosas para nuestro organismo, al ser carne blanca, priman los ácidos grasos insaturados y solo tiene 64 cal cada 100 g, destacando también por su sabor y fina textura al paladar más exigente. Admite varias formas de cocinado, y es un producto muy económico, a la par que saludable.

Patés gallegos de elaboración totalmente artesanal con sabores inconfundibles e irresistibles como paté de pulpo a la gallega,  paté de pulpo con grelos, paté de gambas al ajillo, paté de centollo y paté de chipirón en su tinta.

Envase: Elegante tarro de cristal negro, con tapa de rosca.

Formato de cristal de 106 ml - Peso Neto 94 gr

Envase de 500 gramos.
El solomillo de ternera gallega es uno de los cortes mejor valorados por el consumidor, se sitúa en la cara interna del lomo bajo del animal, en la zona más cercana a la cadera. Pieza selecta de primera categoría, se la aprecia por ser tierna y suculenta, bajo en grasa y fácil de digerir. A destacar, su abundancia en hierro, proteínas y minerales.

Pack sobremesa para disfrutar después de una comida.

Los cortamos de la tapa,  contra o cadera. Este tipo de cortes, contienen escaso sebo, por lo que resultan muy nutritivos y con gran aporte de proteínas.

Salsas fabricadas con productos gallegos para potenciar el sabor de cada plato. En la gran variedad de sabores y especialidades radica su éxito: adobo especial pollo, salsa para parrillas carne y pescado , salsa de churrasco(normal y picante), adobo típico ajillo, salsa piri-piri ( fabricada con pimientos de Padrón ) y salsa de calidad superior para churrasco (Salsa Vikinga).

Peso aproximado: 1 kilo.

Queixerías Bama elabora quesos de la Denominación de Origen Protegida “Queso Tetilla” y de la Denominación de Origen “Arzúa-Ulloa”. Aroma suave, ligeramente ácido y que en conjunto recuerda a la leche de la que procede.

Presentaciones disponibles: 500 gr y 1 kg (peso aproximado)

Mezclamos partes seleccionadas de carne de ternera y de cerdo con lo que obtenemos carne picada de calidad con un gran sabor.  La ternera le aporta una textura agradable y el cerdo cremosidad al paladar.

Peso aproximado: 780 gramos

Se elabora cuidadosamente a base de sangre de cerdo, pan, uvas pasas, azúcar , piñones y cebolla frita en manteca. Aporta una gran cantidad de hierro y tiene un elevado valor calórico. Su textura es suave y uniforme. Admite diversos cocinados, como frita, a la plancha, cocida, guisada o incluso en cremas o pates.

Peso entre 2,3 y 2,6 kg.
Pollos camperos criados por ganaderos de la zona. Su alimentación está basada en maíz y  vegetales ( no se utilizan piensos ). Su carne es rosáceo y muy jugosa, de exquisito sabor.

La chuleta de ternera gallega es una carne de primera calidad procedente de terneros de aproximadamente 10 meses de edad. Es una carne limpia, jugosa y tierna extraída del lomo con un corte transversal de manera que en uno de los lados conserve el hueso de la costilla.

Salsas fabricadas con productos gallegos para potenciar el sabor de cada plato. En la gran variedad de sabores y especialidades radica su éxito: adobo especial pollo, salsa para parrillas carne y pescado , salsa de churrasco(normal y picante), adobo típico ajillo, salsa piri-piri ( fabricada con pimientos de Padrón ) y salsa de calidad superior para churrasco (Salsa Vikinga).